芋圆Q弹 绝对不会失手的芋圆

有一个PS的部分，希望亲们可以提前看一眼，认真的：
芋头、南瓜、红薯因为每种的果品自身的含水量不同，使用的地瓜粉的比例也需要相应调整。

芋头：地瓜粉            接近于  3:1的比例       相对没有很弹牙，比较软糯
南瓜：地瓜粉  比例接近于 2.5 : 1                           非常弹牙，很有嚼劲

例如芋头，如果想吃到比较弹牙的芋头芋圆，就需要相应的在增加地瓜粉的同时，在粉团中加入适量的水。


PS 2：
煮芋圆一定要滚水下锅

用料  

芋圆Q弹 绝对不会失手的芋圆的做法  

1. #制作步骤：（芋头为例）

2. 1、芋头、南瓜去皮、切小块。上锅蒸透；

3. 2、趁热的时候，在芋头里加入地瓜粉，如果觉得烫可以使用擀面杖来混合；

4. 3、粉团混合成半干的固态形状。

5. 4、在案板上均匀的撒上一层玉米淀粉，粉团切成4段，揉成细长条；

6. 5、均匀的切成小丁，撒上玉米淀粉放粘连即可。

7. #煮 （芋圆）的步骤：

8. 1、大火将水煮开，抖落芋圆表层的玉米淀粉，再下锅；

9. 2、煮至芋圆全部漂起。

10. 3、配上红糖水做汤底，或者椰浆都是味道很好的。

11. PS：红糖水做汤底用直接捞起的热芋圆；
                
    椰浆做汤底，芋圆捞起后，需要过一遍冰水才更好吃。

小贴士

1、因为芋圆是淀粉类的点心，如果温水下锅，很容易因为水温不够，淀粉凝结力不够而导致散掉；
      
所以，请一定注意，芋圆需要滚水下锅。

2、芋圆下锅之前，抖掉表层的玉米淀粉是为了，防止玉米淀粉过多而产生的芋圆的黏连；

3、芋头、南瓜、红薯因为每种的果品自身的含水量不同，使用的地瓜粉的比例也需要相应调整。

芋头：地瓜粉 接近于  3:1的比例       相对没有很弹牙，比较软糯
南瓜：地瓜粉 比例接近于 2.5 : 1       非常弹牙，很有嚼劲