零失败的Q弹芋圆

妹妹每次上街就要去吃芋圆，所以决定在家自己做着吃

用料  

零失败的Q弹芋圆的做法  

1. 首先把南瓜和芋头用各种办法弄熟，我采用的是微波炉直接叮，大约9分钟左右，芋头和南瓜分开叮，芋头要时间略长些，否则会影响口感，我南瓜用的是那种板栗南瓜，去皮了以后表面还会青色的肉，但是不影响口感，相反用板栗南瓜最后做出来的芋圆会特别细腻，因为这种南瓜非常的粉，只是颜色不太好看，介意的亲慎用。南瓜和木薯淀粉比例为1:2，南瓜和芋头熟了以后捣烂，加木薯淀粉，分批次加（如果用紫薯的话同理）

2. 微波炉叮熟的南瓜芋头一定要加水活淀粉，因为叮熟的比较干，不加水揉你一定会发现马上搓不了条，切不了块，都是碎的，水用开水加，可以适量加糖

3. 搓成条，小手指那么粗就行，切小块

4. 防止粘一起可以适量撒点粉

5. 水烧开，芋圆入锅，大约五六分钟，冷水里面过一下

6. 我的底料是椰汁，可以加入罐头红豆，烧仙草，随意，想怎么加就怎么加，外面一份十几元的，自己家里做的味道不比店里的差哦，很滑很Q，喜欢的就可以下手啦

小贴士

如果要芋圆很弹，不断的搓面团