超级Q弹的手工芋圆

酷爱芋圆的我，在外面总是吃不到口感满意的芋圆。于是开始自己动手做，自己控制糖分，口感Q弹简直完美！

用料  

超级Q弹的手工芋圆的做法  

1. 木薯粉和地瓜或者香芋比例2:3，地瓜香芋蒸熟捣碎。木薯粉加入热水变面团，然后跟捣碎的地瓜或者香芋再揉成团，搓条切块块成芋圆，随时裹粉，不然会粘在一起。煮的时候先将水煮开，再放入芋圆，等浮起就可以捞出来过凉3.4次。加入椰汁或者红糖水就可以吃了。

小贴士

1.蒸熟的紫薯红薯和香芋我都没有放糖，遵循原味，依个人口味适量加糖；
2.一定要用煮沸的热水，和木薯粉混合，不然难成团；
3.紫薯红薯相对芋头糖分较高，和木薯粉搓团时会粘稠，适量加粉，而芋头较干较难成团可适量加热水；
4.煮好的芋圆一定要迅速过凉，不然会粘结在一起；
5.一般一次性会做的比较多，如果当天未食用完，可放入冷冻柜保存，方便下次食用。