爆炒澳洲鲜鲍

Perth的潜水爱好者们热衷于下海抓捕龙虾和鲍鱼。国内的高档菜肴澳龙和澳洲青边鲍，是这些潜水高手家里平日的家常菜。每家都有几种拿手的私家做法。

用料  

爆炒澳洲鲜鲍的做法  

1. 打捞上来的鲍鱼去掉周边软组织备用。

2. 切片

3. 葱姜蒜切片备用

4. 热油先爆葱姜，爆出香味之后放蒜爆香

5. 加入鲍鱼爆炒

6. 加人白酒翻炒出香味，加盐、白糖、胡椒，出锅放入洗净的鲍鱼壳里面上桌。