秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾
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![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图")
小学同学家养的澳洲清水龙虾，又叫澳洲蓝龙虾，个头大，肉质紧致鲜甜，第一次煮的时候居然没搜到这种虾的煮法，现在吃上瘾了，就分享一下独门秘方
用料
| 龙虾 | 5斤 |
| 葱 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 青花椒干辣椒指天椒 | 少量 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 百威啤酒 | 1瓶 |
| 紫苏 | 少量 |
秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法
个头超大，这个是小个的，2两以下的个头，2两以上的更大，比吃螃蟹爽
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第2张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第2张")
剪头，把头部虾袋扯走，剪两侧腮，再从屁股扯虾线（忘记拍了，一个人搞忙不过来），最后背部剪开方便入味
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第3张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第3张")
剪腮
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准备好配料
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花椒辣椒指天椒姜蒜爆香
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第6张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第6张")
倒虾下去翻炒，放两勺料酒少量盐翻炒，然后倒一瓶百威啤酒下去焖到差不多干水，放紫苏和葱翻炒，一点点酱油，起锅
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第7张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第7张")
开吃！
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2两以下的已经很大了，剥好后都是肉
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第9张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第9张")
没来得及好好拍照
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第10张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第10张")
手掌长
![秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第11张]( "秘制澳洲清水龙虾、澳洲蓝龙虾的做法步骤图 第11张")
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