绝不会失败的芋圆！超级简单的～

记住公式👇
芋头:木薯淀粉=2:1（克数）
想要再Q弹的可以加多一点，我喜欢更Q弹的口感，所以多加了5g

用料  

绝不会失败的芋圆！超级简单的～的做法  

1. 芋头切块，容易熟

2. 蒸芋头时称量好木薯淀粉，备用

3. 芋头很快就蒸熟了，出锅

4. 趁热碾碎芋头

5. 加入木薯淀粉

6. 碾压法混合均匀

7. 最重要的一步！倒入沸腾的滚水！这水要足够烫哦，最好水开后沸腾至少10秒再倒入！
   沸水量酌情加，看你的淀粉吸水量怎么样，35-40克这个范围比较科学了。
   如果还是干就再加一点点，只能是一点点不能加多哦！同样要保证水足够烫

8. 先用勺子翻拌均匀

9. 下手揉到稍微光滑就行

10. 移到案板上搓成长条状

11. 先切一点出来搓。
    注意：其他先不用搓的要用东西盖着！不要用保鲜膜盖，因为会产生水汽，会把芋团弄湿

12. 搓圆或者直接切成方形都可以

13. 搓好的芋圆要用木薯淀粉防粘！

14. 做好咯。芋圆成品一共有170g

小贴士

注意：步骤7的沸水，建议水开后沸腾好几秒再加进去哦