Q弹芋圆、紫薯圆

芋圆是台湾著名的传统甜点，到了炎热的夏天，芋圆卖的就会很火爆。
煮熟的芋圆可以放在自己喜欢的甜汤中食用，冬天时也有热食的吃法。
芋圆的做法也很简单，以芋头蒸熟后压成泥，加上木薯淀粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆，口感QQ的很有弹性，非常好吃！

用料  

Q弹芋圆、紫薯圆的做法  

1. 准备好所需要的原料

2. 紫薯、芋头、红薯放入锅中分别蒸熟

3. 蒸熟后的紫薯、芋头、红薯分别用擀面杖压成泥

4. 根据个人口味，加入适量的糖（紫薯我加了10克、芋头加了20克、红薯加了10克）

5. 125克的木薯粉分次加入到红薯泥中，揉匀

6. 揉好的红薯团很有弹性哦
   （加木薯淀粉揉的时候，如果觉的面团太干可以适量的少加一点水，水要慢慢加入，不要一次加很多，每个的做法都是一样的，依次揉好就可以了）

7. 取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1厘米左右的小段

8. 大火将水煮沸后换小火，加入做好的芋圆，煮到圆子全部浮起来，在煮一分钟。煮的时候准备一些纯净水最好是冰过的
   （最好三种颜色分开煮的，防止串色，如果觉的麻烦可以一起煮）

9. 捞出煮好的芋圆放入准备好的冰纯净水中，这样口感Q，更有嚼劲

10. 芋圆放在自己喜欢的甜汤中食用即可，我用的是椰奶

小贴士

1 除了紫薯，芋头，红薯，也可以做南瓜的哦，味道也很好吃
2 加入木薯粉的时候，如果觉的面团太干，可以适量的加一点水，水要一点点的慢慢加。
3 一次吃不完的芋圆，撒上淀粉装到保鲜袋里，放冰箱冷冻起来，吃的时候解冻，煮好就可以了
4 煮好的芋圆没有什么味道，将芋圆放入自己喜欢的甜汤中味道更好哦

木薯淀粉：
细砂糖：
蜜豆：