紫薯芋圆之Q弹版

这个做起来真是非常简单方便，用不到半小时，比我以前在外面买到的任何芋圆或珍珠都要Q弹，Q弹到咬肌酸，完爆那些市场上为了Q弹而用塑料做的圆子。花一点点点时间，就可以吃到健康放心又营养的芋圆啦。当然如果喜欢软糯口感的，可以把菱粉改成糯米粉。

用料  

紫薯芋圆之Q弹版的做法  

1. 紫薯粉，菱粉拌匀

2. 加热水，揉捏成不干不粘的团。

3. 将粉团擀成五毫米厚，方形。用刀分割成一个个一厘米乘一厘米大小的小方形

4. 下沸水煮至圆子浮起，捞出，冲凉，泡冷水中。

5. 或加蜂蜜水，或加于炼乳中，或加于奶茶。

小贴士

1、下厨房好多方子都用的糯米粉，做出来的口感就像汤圆皮，想要Q弹就要用菱粉。
2、用刀分割小块的时候不一定都能彻底切分开，下锅前要确认一下每块都分离开了。