Q弹十足的紫薯🍠芋圆➕红豆紫米西米牛奶🥛汤

国庆七天乐，一天换一道美食😄。以前就很喜欢吃芋圆，但是外面卖的芋圆太贵，又怕不干净不卫生，而且Q弹不是自己喜欢的样子，所以自己动手丰衣足食😉

用料  

Q弹十足的紫薯🍠芋圆➕红豆紫米西米牛奶🥛汤的做法  

1. 将紫薯洗净削皮然后切成块，放入沸水中煮熟。

2. 约10min左右，用筷子能将其戳开即可，用漏勺捞出。

3. 趁热将其捣成泥。

4. 往紫薯泥里面加入红薯淀粉拌匀，一下加一点，搅拌充分后再继续加，想Q弹的话就多加一点，但最多是1:1的比例，否则就直接吃淀粉了😂。此处红薯淀粉也可以用木薯淀粉、玉米淀粉代替，味道差不多。

5. 最终搅拌均匀后是这样。

6. 将搅好的紫薯淀粉揉成条状，方便揉成团子🍡。

7. 接下来便可以边撸剧边撸丸子了，撸好的丸子🍡长这样。

8. 紫薯芋圆准备妥当便可以熬芋圆汤了。在沸水中放入红豆紫米西米，待其煮熟后放入芋圆，等芋圆浮出水面后乘出，倒入纯牛奶即可享用了😊