红薯+紫薯芋圆🍠一次过关❤️

疫情期间 不给国家添乱 在家做一份爱心❤️甜点给吧

用料  

红薯+紫薯芋圆🍠一次过关❤️的做法  

1. 将红薯和紫薯洗净 蒸熟 剥皮(小心烫哦 要先呼呼!)

2. 将红薯和紫薯🍠分别碾碎(为了卫生 我用了一次性食用袋 尽量碾得非常细腻 之后做出来的口感会更好)

3. 准备一个小盆 放入木薯淀粉 再将碾碎的红薯或紫薯趁热🍠配着白砂糖🍬(或蜂蜜🍯或木糖醇，也可加入少许牛奶🥛) 加入少量开水(越热越好)进行搅拌(建议先用筷子🥢搅拌 等面团基本成型再用手带上一次性手套🧤揉)

4. 技巧1:木薯粉 热水 慢慢少许地加 等面团成型不裂开(裂开因为水温不够热或者水太少 但不用担心 慢慢加就可以缓解) 按一下比较劲道即可
   有些红薯🍠蒸好后水分会很多 但不怕 可以多加一些木薯淀粉中和
   
   

5. 技巧2: 还是不知道可不可以成型?或者怎样知道甜度够不够?
   可以捏一个小团 放入煮开的小锅里 先尝尝口感 然后按照自己的口味进行调整(白砂糖🍬会比蜂蜜🍯更显得甜哦)
   

6. 技巧3: 想芋圆劲道 煮熟后需要用凉水过一遍
   最后切成自己喜欢的形状，用木薯粉防止块与块的黏贴 将多余的芋圆冻入冰箱冻柜保存(一定是冻柜 否则做好的芋圆会吸收本身干燥的木薯粉 还是会粘在一起)
   
   我用奶茶做底 加了芒果🥭和草莓🍓 放了些葡萄🍇干做点缀
   小仙女们 可以用你们自己的创意试试看哦 😁