芋圆-Q弹（容易做）

芋圆呀，闽南，客家那边的特色小吃，跟台湾那个芋圆其实是一样的做法，只是形状不同而已，搓成细长条切段就是台湾芋圆啦。红薯，紫薯，香芋，南瓜🎃也可以做的，做法相同，都是蒸熟厚捏碎成泥跟木薯粉揉成面团，再做成你想要的形状煮熟，吃的时候加入喜欢的菜料就可以了。

用料  

芋圆-Q弹（容易做）的做法  

1. 蒸熟的芋头捏碎成泥

2. 木薯粉

3. 木薯粉200克倒入盆中，刚出锅芋头泥要保持热烫的温度放入木薯粉中，戴个食用手套与粉一起抓均（芋头里硬的部分要挑出来，以免影响芋圆的口感）

4. 如果太干的话，就加点刚烧开的开水里面继续揉。

5. 揉成光滑面团。

6. 把面团搓成长条，揪小块团成一个个小圆子，压平成象棋状待用。

7. 烧一锅热水煮开加点盐，把芋圆一个个放进去煮，注意勺子舀顺时针搅动锅底以免粘锅。

8. 锅开后芋圆都膨胀漂浮在水面上，这时再煮一分钟就可以关火了捞出来了。

9. 芋圆捞出盛入容器里

10. 拿一个看下粘粘的，Q弹的很，原汁原味芋头的清香，可以很多吃法：配菜炒着吃；用西红柿，金针菇，鸡蛋做汤吃；用干香菇，虾米🦐，丝瓜做汤；可以用酒酿打蛋花，桂花，红糖做甜品；也可以用椰汁，蜂蜜做甜品………想怎么吃就怎么吃

11. 热的时候太粘了，加凉水过一下就不粘了。

12. 放密封容器里冰箱保鲜，明早煮个酒酿蛋花桂香芋圆  当早餐吃～

小贴士

各种吃法：配菜炒着吃；用西红柿，金针菇，鸡蛋做汤吃；用干香菇，虾米🦐，丝瓜做汤；可以用酒酿打蛋花，桂花，红糖做甜品；也可以用椰汁，蜂蜜做甜品………想怎么吃就怎么吃

用热的刚出锅的芋头，太干揉不成面团时要加刚烧开的滚烫开水，一点点加…  

吃不完的可以冷冻起来，一周内吃完即可。