酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹
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酒酿和藕粉都是秋冬里的暖心单品。
酒酿香气醇厚，夹杂着七分甜、二分酸，还有一分酒的余韵。藕粉香气要含蓄许多，但胜在胶稠滑糯的口感。
两者组合在一块儿，味道就很妙~
用料
| 小芋圆 | 150g |
| 紫米酒酿 | 150g |
| 藕粉 | 30g |
| 冰糖 | 80-100g |
酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法
煮一锅800ml沸水加入小芋圆煮至浮起，转小火加入150g酒酿和80-100g冰糖，煮2分钟
![酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第2张]( "酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第2张")
30g藕粉加入3大勺冷水搅匀防止结块
![酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第3张]( "酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第3张")
边倒入锅边搅拌，煮至浓稠后，关火搅拌至透明，晾凉后就会成胶
![酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第4张]( "酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第4张")
如果喜欢桂花，可以撒点桂花或淋点糖桂花
![酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第5张]( "酒酿藕粉小芋圆 | 滑糯Q弹的做法步骤图 第5张")
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