辣炒黄瓜虾仁
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用料
虾仁 | 250克 |
黄瓜 | 1根 |
豆瓣酱 | 一勺 |
葱姜蒜末 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
辣炒黄瓜虾仁的做法
虾仁洗净后中间剖开,去除虾线,挤干水分,加胡椒粉,盐,姜片,料酒,放冰箱冷藏,腌制至少半个小时
热锅放油,下葱姜蒜末,豆瓣酱炒出红油。
放虾仁,尽量控干水分,炒至变色,放少许料酒
放黄瓜片,翻炒几下,放醋,生抽,盐,略微再翻炒几下之后出锅。
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