虾仁黄瓜盅
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在家吃过老妈做的 最近特别馋 于是就只能自己动手丰衣足食啦。
用料
黄瓜(选粗的) | 2根 |
虾仁 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 一勺半 |
蛋清 | 1 |
瘦肉(前腿肉最好) | 一块 |
香菇 | 7朵 |
食用油 | 两勺 |
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虾仁黄瓜盅的做法
1,取黄瓜较粗的部分,切成大概3-4cm高的黄瓜段,然后用小勺子把里面的东西挖出来,然后在里面涂少许的盐,这样黄瓜做起来比较有味道。
2,馅料:把肉和香菇剁碎,加一勺半酱油,加两勺食用油(要不然全瘦肉吃起来会口感不好,涩涩的,如果说肥肉比较多的可以少加点),再加一个蛋清,搅拌均匀
3,将虾剥好,切成小段,不要和2步骤里的馅料一起剁碎,这样就吃不到虾肉了。
4,把2步骤里的馅料用小勺子一个一个塞到黄瓜段里,塞满了,然后再把3步骤里的虾仁一个一个分别塞到黄瓜里头。
放入锅中,大火蒸15-20min,就OK啦
味道很鲜!
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