Sauerkraut
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酸菜…………
用料
| 包菜 | 随缘 |
| 犹太盐 | 2% |
| 香菜籽 | 随缘 |
| 月桂叶 | 随缘片 |
Sauerkraut的做法
搞成丝 盐的分量是包菜的重量*0.02
![Sauerkraut的做法步骤图 第2张]( "Sauerkraut的做法步骤图 第2张")
抓抓抓～ 抓出水然后放到瓶子里，最好是可以自动排气的那种，不然手动排气还是很麻烦的
我有见到有小伙伴，玻璃瓶，上面套保鲜膜，戳几个洞的～ 也可以～
10几天就能吃了～ 当然也可以放更久～ 如果你喜欢酸味重的话～
发酵好后放冰箱保存，下次做可以2勺用这个汁，发酵的会快一些![Sauerkraut的做法步骤图 第3张]( "Sauerkraut的做法步骤图 第3张")
小贴士
犹太盐就是没有碘的粗一点的海盐～ 用喜马拉雅粉盐也行～
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