黄瓜溜虾仁
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虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素,孕妇常食可预防妊娠心脏病。再搭配上新鲜的蔬菜一起食用,让孕妈妈更加地健康。
用料
黄瓜 | 1根 |
虾仁 | 20个 |
姜 | 1头 |
红辣椒 | 1个 |
食用油,盐,料酒,生抽,白胡椒粉各适量 |
黄瓜溜虾仁的做法
虾仁洗净,开背,沥干水份备用。
黄瓜先整个斜刀切,再切成棱形。
姜切片,红辣椒斜刀切。将虾仁用少许盐,料酒,白胡椒粉抓匀,腌制10分钟左右。
净锅烧油,下入姜和红辣椒,翻炒。
倒入虾仁,大火快速翻炒。
翻炒至卷边,盛出。
净锅另烧油,炒黄瓜,加少许盐,翻炒1分钟左右。
倒入虾仁,加少许生抽,翻炒均匀,关火。
出锅装盘即可。
小贴士
炒虾仁时火要旺,时间要短,否则虾仁会炒老,影响口感。
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