秋黄瓜(吊瓜)虾仁汤
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吊瓜是潮汕人家常菜中,用来炒、烹汤的一种瓜类,味道清甜~搭配肉片或虾仁,更衬托其鲜美~但好像只有潮汕人称之为吊瓜,百度了下,它应该是叫秋黄瓜还是老黄瓜之类的,特上图片~今天分享个快手的煮汤方子~萝卜仔在里面也是关键的料,让汤的鲜甜增加数倍~
用料
吊瓜 | 1根 |
鲜虾仁 | 10个 |
萝卜仔 | 1小块切粒 |
蒜头 | 5瓣切粒 |
葱 | 2根切粒 |
清水 | 4碗 |
盐 | |
胡椒粉 |
秋黄瓜(吊瓜)虾仁汤的做法
吊瓜的样子~去皮,还要去芯(有籽)~斜切成段片状~
蒜粒,萝卜仔粒,葱粒少许油爆香后,放入虾仁爆香,加吊瓜片,炒五成熟后,放清水,加少许盐和胡椒粉,煮10分钟即可享用
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