黄桃炒虾仁

黄桃比虾仁好吃！

用料  

黄桃炒虾仁的做法  

1. 黄桃两个，削皮，切成块。

2. 活虾放一下，死了，剥壳。

3. 剥壳时要注意: 留尾巴的最后一节，才好看。

4. 在虾仁背上剖一刀，不要剖断。

5. 抽掉虾仁的黑色虾线。

6. 在虾仁中加一勺盐，揉一揉，立即洗净。(这样会让虾Q弹)
   加0.2勺地瓜粉。(粉只能一点点，只为了嫩，千万别多了！)

7. 蒜头两瓣，拍扁，切沫。(蒜千万不要多！)

8. 锅里下油，下蒜沫，爆香，下虾仁，炒一下，虾仁变色了，加3克盐，炒一下。下黄桃块，再炒一下，撒一点点黑胡椒，炒一下，起锅。