苦瓜跑蛋

苦瓜得好处就不多说了，因为老爸喜欢吃，所以我也爱上了。

处理得当，苦瓜一点都不会觉得苦。

苦瓜挑选颜色浅的，嫩绿的。颜色越深，成熟度越好，当然也越苦。

用料  

苦瓜跑蛋的做法  

1. 苦瓜清洗干净，去两头，中间切开，去内瓤。

2. 切薄片，不宜厚！

3. 加一勺盐，搅拌均匀！
   静置15分钟以上！
   
   盐是为了去它的苦汁。

4. 好多苦瓜汁。
   用手握去多余水分，清水冲洗2遍，备用。

5. 跑一个鸡蛋盛出备用。
   
   因为我一个人吃，所以就一个鸡蛋。人多可以多加几个。
   

6. 少量油，倒入苦瓜煸炒3分钟！

7. 加入2勺生抽，半勺五香粉，翻炒一分钟，加入之前的鸡蛋，翻炒1分钟。撒入小葱翻炒一下即可出锅。

8. 哇偶，开吃了。

9. 配米饭🍚绝对是个不错的选择。
   
   今天小主都吃了几块苦瓜片，平时都不吃的。

小贴士

仁者见仁，智者见智。喜欢吃什么，怎么吃，就看个人喜好。菜谱仅供参考！

写这木多家常菜，主要是有时候自己忘记该注意的，看一下自己写的，做出来的肯定味道都一样一样的，委屈谁，也不能委屈自己的胃！