苦瓜厚蛋烧

外甥女上火了，嘴坏了，给做个苦瓜蛋败败火

用料  

苦瓜厚蛋烧的做法  

1. 鸡蛋搅散，加两勺牛奶，勺子是小的汤勺，有小孩拳头那么大吧😁

2. 苦瓜切碎，特别碎的那种

3. 加半勺盐，勺子这么大

4. 加一勺半砂糖，勺子这么大

5. 小火煎，用放牛奶那个勺子，一次一勺半，玉子烧专用锅，用手拿着锅在火上晃，让蛋液受热均匀，在蛋液底部成皮，上部蛋液晃不动的时候卷成卷，推到锅前端，再倒一勺半蛋液，铺开，把先前的蛋卷底部掀开小角，让蛋液铺进蛋卷底部，重复几次，苦瓜厚蛋烧就做好了，这样做的苦瓜煎蛋，非常嫩，也不太苦，小孩爱吃。

小贴士

每次舀蛋液的时候搅一搅，让苦瓜均匀分布，避免成坨