红烧苦瓜

一到夏天女儿最喜欢吃苦瓜，各种做法百味不厌，这个红烧苦瓜是她的最爱。

用料  

红烧苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗干净，剖开成两片取出籽，切成小段，焯水两分钟。

2. 捞出放凉并挤干水份备用。

3. 姜蒜和辣椒切碎备用。

4. 起锅烧油放入苦瓜煎至两面金黄。

5. 放入姜蒜和辣椒碎炒出香味，放盐调味，下入老抽调色，闷一分钟放生抽即可出锅装盘。

6. 好吃又开胃的红烧苦瓜完成。

小贴士

焯水是为了去除苦味，由于焯过水的苦瓜己经是半熟了，煎起来更快。