牛油果烤虾三明治（附牛油果抹酱做法）

谷物面包+Q弹的虾仁+煎脆的培根+爽口的苦菊+细腻的牛油果抹酱
一口咬下去多重口感又简单的三明治呢

原方出自《自己动手做美味三明治》P29
步骤根据自己的制作作了补充

用料  

牛油果烤虾三明治（附牛油果抹酱做法）的做法  

1. 冷冻虾取出泡入水中迅速解冻，切头剥壳开背去虾线，平底锅中加入几滴橄榄油，撒少许盐烤虾（两面煎熟）

2. 培根不加油放入平底锅，煎至两面微黄

3. 原方用的是黑色谷物欧包，家里没有，我暂用杂粮土司代替，放入平底锅中余温烘热，两面微黄发脆是我最喜欢的状态

4. 面包一片涂抹牛油果抹酱，按照苦菊、培根、虾的顺序依次放好，盖上另一片面包即可

5. 牛油果抹酱做法：
   【用料】牛油果1个，蛋黄酱2大匙，柠檬汁2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许
   【做法】牛油果用勺子挖出果肉细细捣碎，加入蛋黄酱、柠檬汁、酱油、胡椒粉，搅拌均匀即可

6. 原方图，还原度好像还ok的？

小贴士

1.虾头我切掉没有扔，一起入锅煎出虾油，虾仁蘸一点两面煎，香爆了！
2.我的吐司比较大，就切开一片当两片用了，用欧包口感会更好些
3.书上提示：牛油果抹酱最适与含虾的三明治搭配食用