炒雷笋
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![炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃]( "炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃")
用料
| 笋 | 3根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 味精 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 植物油 | 30克 |
| 香油 | 少量 |
炒雷笋的做法
笋剥去老皮。用刀背拍一下，切拇指大小的段。
![炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃 第2张]( "炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃 第2张")
宽油炒香蒜末。然后放笋段进去炒1分钟。
➕糖，生抽和料酒翻炒。加水至腌过笋，盖锅盖小火焖20分钟。
➕老抽着色。➕盐味精和香油。关火完成！
![炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃 第3张]( "炒雷笋的做法步骤图，炒雷笋怎么做好吃 第3张")
小贴士
老抽只为上色，可以根据自己喜好增减
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