腊肉炒雷笋
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用料
| 雷笋 | 300克 |
| 腊肉（湖南） | 55克 |
| 蒜片 | 15克 |
| 姜片 | 2片 |
| 小米辣 | 10克 |
| 黄豆酱油 | 8克 |
| 细砂糖 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 青蒜 | 5克 |
腊肉炒雷笋的做法
新鲜雷笋，去外面硬皮，切滚刀块，盐水焯烫1分钟，捞出。
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姜、蒜、小米辣、腊肉片（提前煮好腊肉），青蒜，备齐。
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锅里放油，将腊肉、小米辣，蒜片，姜片下锅炒出香味
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先倒酱油，再下雷笋，糖，盐，临出锅撒青蒜碎
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好味道
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