冬瓜炒虾仁是一道中餐菜名，主要的配料有冬瓜、虾仁等。
用料
冬瓜炒虾仁的做法
挑选优质的活虾挑线去皮，清洗净后，用粉拌一下备用
本地袖珍冬瓜一枚
切块（像水晶般透彻）
锅中倒入橄榄油，烧热放入虾仁翻炒至表面金黄
翻、再翻
加入冬瓜
翻炒片刻，加盐、生抽、牦油，盖好锅盖焖一会，起锅前加入葱段
