冬瓜虾仁羹

用料  

冬瓜虾仁羹的做法  

1. 冬瓜去皮，去掉中间的籽。

2. 切小块。

3. 冬瓜放入料理罐，加水，用料理机打成汁。

4. 冬瓜汁放在碗里，备用。

5. 虾剥壳，去虾线，虾仁切成丁。(不切丁也可以，背上剥一刀。)加盐2克，料酒1勺，抓匀。

6. 虾仁丁中加一勺地瓜粉，抓匀。

7. 蛋一个，打散。

8. 准备勾芡水:两勺地瓜粉，加水。

9. 将冬瓜浆倒入锅里，加两片姜，烧开。

10. 撒入虾仁丁。

11. 1、缓缓倒入鸡蛋液，用筷子搅散。
    2、加盐5克，加1克鸡精，1克白胡椒粉，尝一下咸淡。
    3、缓缓倒入勾芡水，有点稀稠即可。

12. 
    汤碗里放入葱花或香菜。

13. 将煮好的汤羮倒入碗，开吃了。