冬瓜酿虾仁

冬瓜去水利尿，还是减肥的好东西！虾仁的营养简直不用说了！这两种食材结合在一起，不但味美，颜值也很高的哦！

用料  

冬瓜酿虾仁的做法  

1. 冬瓜用模具压出来，成柱体。

2. 用挖球器从去皮的一面挖掉一个圆球待用。

3. 虾仁去掉尾部，从背部开刀加少许蛋清.盐和生粉码味待用。

4. 虾尾加肉末剁碎，加0.5克盐.姜.葱调味待用

5. 将的肉馅酿入煮到7－8分熟的冬瓜里（煮冬瓜时候加1克盐，和挖出来的球一起煮。这一步忘记拍照了！）

6. 做完上笼蒸5－8分钟到熟了！

7. 将虫草花加高汤煮熟调味，虾仁装盘，将虫草花淋到冬瓜虾仁上即可！

小贴士

1:冬瓜挖球后，加1克盐和挖出来的球一起煮8成熟再酿入肉馅和虾仁。
2:蒸的时间不可过长了！以免虾仁蒸老了发柴，影响口感！
3:图片上我做得多份所以图片仅仅供参考
4:挖出来的冬瓜球可以和园子.红萝卜球一起烧烩。又是一道“三元及第”的好菜哦！           这个没有拍照所以没有写，各位可以自由发挥。