红色火龙果蛋糕卷

非常感谢下厨房，能够为我们这么多素不相识的厨友们提供这样的平台，让我们能够彼此学习，谢谢谢谢！

用料  

红色火龙果蛋糕卷的做法  

1. 两个无油无水蛋盆，蛋白黄分离

2. 将挤好的火龙果汁（我是直接放网筛上用勺子压挤出来的汁，不然有黑籽影响美观）加入蛋黄里，搅拌均匀，加入玉米油继续搅拌均匀

3. 低粉过筛到蛋黄糊中，刮刀翻拌至细腻无颗粒

4. 蛋白中加几滴白醋或柠檬汁，（此时可以预热烤箱180度）电动打蛋器低速打起，分三次加入白糖，打至蛋白9分发

5. 打好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，千万不要画圈～～/把剩余蛋白全部倒入蛋黄糊迅速翻拌均匀，倒入三能不沾方盘（28×28）放入预热好的烤箱内，中层180度烤18分钟，根据自己烤箱温度吧～～烤箱温度真的不一样