菊花菜烩蛋饺

用料  

菊花菜烩蛋饺的做法1 (蛋饺)

1. 猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀

2. 将蛋液打匀

3. 将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺

菊花菜烩蛋饺的做法2 (菊花菜烩蛋饺)

1. 菊花菜洗净，笋去皮切片

2. 将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可