菊花麻花

用料  

菊花麻花的做法  

1. 调制面团：面粉加入白糖、鸡蛋和水搅调制成光滑的面团，盖上湿毛巾醒面。

2. 制面坯：将面团干成长方形的薄片（虽然图上是圆形的，忽略哈）依次叠成梯形，再用刀切成细丝，7刀一组即为面坯。
   

3. 成熟：炸锅内加入色拉油烧制100℃用竹筷夹住麻花中央部分位置下锅炸制，边炸边抖动使其呈菊花形，炸制色泽淡黄起锅即可。

4. 尽情享用吧！

小贴士

掌握好制面坯方法和成型方法。控制好油温。