入口即化❗️情人节限定三色空气巧克力

马上就要到情人节啦，自己做一点空气巧克力吧，这个口感也是无与伦比啦。今天做了抹茶、黑巧和草莓味的，你最喜欢哪一款呢？

用料  

入口即化❗️情人节限定三色空气巧克力的做法  

1. 黑巧克力隔水加热至融化，水温不要太高，50-60度左右即可。

2. 淡奶油加热至边缘沸腾的状态。

3. 分两次加入到巧克力中，搅拌均匀后再次加入。

4. 搅匀后用保鲜膜贴面放冰箱冷藏20分钟左右。

5. 白巧同样隔水加热至，再加入抹茶粉/草莓粉搅匀；淡奶油加热后分两次加入到巧克力中，用保鲜膜贴面冰箱冷藏静置20分钟。

6. 取出后用蛋抽搅打巧克力酱100次左右至有尖角的状态。

7. 抹茶和草莓味一样的做法。

8. 装入裱花袋中挤在烘焙纸上。

9. 草莓和抹茶可以分开挤也可以放一起挤。

10. 冷藏半小时后蘸一点可可粉搓成小球。

11. 分别裹上可可粉、抹茶粉、草莓粉即可。建议用棉线切开，咻一下超治愈！

12. 好吃到停不下来！

小贴士

融化巧克力的水温不宜太高，搅打前巧克力的温度在18-20度左右，比较适合奶油的打发。