《简单，不塌》入口即化的巧克力蛋糕

新手友好，软绵蓬松，美味万分。
可以做成杯子蛋糕或者生日蛋糕，只是烤的时间不同。
这是一个生日蛋糕的量，或者14个杯子蛋糕。
注：这个配方是微微甜而已，喜欢甜的可以多加一点糖。

用料  

《简单，不塌》入口即化的巧克力蛋糕的做法  

1. 准备两个盆。蛋黄和蛋白分离。
   蛋黄里加入油和牛奶，搅匀。

2. 在蛋黄盆中筛入低粉和巧克力的混合，分次筛入，边筛边搅拌。

3. 比这个更浓稠，粉不一定用完，灵活一点。

4. 预热烤箱到275F。                                          打发蛋白，糖分3或4次加入，柠檬汁来几滴。打成软勾。

5. 硬硬的小尖尖 （hard peak ）。

6. 蛋白分次加入蛋黄液里，大概分三次，上下搅拌。这是搅拌完的样子。

7. 倒入模具中。一半满即可，会涨的。震一震，把气泡震碎。

8. 撒上敲碎的巧克力🍫。放入烤箱烤。         杯子蛋糕：275F 20分钟;  300F 15分钟。  生日蛋糕：275F 40分钟（可能就好了）；300F 20分钟。  每个烤箱不同，要注意观察，然后调整时间和温度。

9. 倒扣晾一下，可以定型，不会塌。

10. 微微甜，美味。

小贴士

喜欢甜的要多加一点糖。
吃不完可以冻起来，想吃的时候微波炉转一下。