啤酒鸭鸭腿🍻
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用料
| 啤酒 | 1听 大罐 |
| 鸭腿 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 白糖 | 10克 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 葱 | 1根 |
啤酒鸭鸭腿🍻的做法
鸭腿洗净，放入锅中，加香叶，花椒，八角，葱，料酒煮。去血水，去腥味。煮至肉质紧绷
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捞出
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凉水浸泡，洗净
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切块备用，一定要小心手
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备用
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加入食用油，炒冰糖，凉油炒，炒稀，炒至焦糖色
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放入鸭腿，挂糖
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倒入葱姜蒜小米椒 炒
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炒香放入啤酒，没过鸭肉
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大火煮，加入老抽，生抽，大火煮15钟后，30分钟小火慢慢熬，加入盐，熬制收汁。
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出锅
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