人气小吃！一煎一拌，学会都可以出摊了~

今天给大家分享一个豆腐的小吃摊做法——香辣炸豆腐。老豆腐煎的外酥里嫩，倒入料汁一拌就能开吃，不管是拿来做零嘴，还是下饭下酒都很不错，而且做法简单，一看就能学会~

虽然名字叫炸豆腐，但其实只是用比平时炒菜多一点的油煎，因为豆腐切的比较小，所以只用煎的也能做出油炸的样子，外形和口感都没有大差别，却既省油又不会太油腻，更适合在家操作。

煎好的豆腐，外表酥酥脆脆，内里却依旧软嫩，把提前调好、不输小吃摊的秘制调料倒进去，快速拌匀，酱汁渗进炸酥的外壳，微微辣特别香。

如果酱料调的比较多，拌好之后可以尽快吃完或者捞到另一个盘子里，避免豆腐在料汁里泡太久不脆了~

用料  

人气小吃！一煎一拌，学会都可以出摊了~的做法  

1. 老豆腐切成小块。

2. 锅中放入适量偏多的食用油，豆腐下锅煎至四面金黄捞出。

3. 蒜末、辣椒粉、熟白芝麻倒入碗中，淋上适量热油，再加入生抽、老抽、盐、青红辣椒，拌匀。

4. 煎好的豆腐倒入调料汁，加入香菜拌匀即可。

5. 以后在家就能吃到小吃摊的人气小吃，香辣入味超过瘾~