蒜香九节虾

下重本抓了几只九节虾，下冰块冰镇一下，活剥虾壳，中间切开，取出虾线，头部切开口子取出胃。尾巴从中间穿过翻一下。
粉丝泡开，金针菇铺在粉丝上，把虾码在上面。
取蚝油一大勺，少许盐加入金银蒜搅拌后，铺在虾身上。
大火蒸五分钟即可，撒入葱花即可。

用料  

蒜香九节虾的做法  

1. 选好虾

2. 冰镇后剥皮

3. 去胃囊

4. 开背，取虾线

5. 虾尾翻一下

6. 处理好

7. 金银蒜，2/3煸香后再放1/3。煸一下下就好。

8. 加入调味料，蚝油，鱼露等

9. 泡好粉丝

10. 粉丝—金针菇—虾—蒜，依次铺好

11. 大火蒸五分钟