鱼香素宝丝

咸、酸、辣、甜、鲜集一体。

用料  

鱼香素宝丝的做法  

1. 用40-50°C温水浸泡10-15分钟，手捏无硬块即可。

2. 青椒、黑木耳、胡萝卜切丝备用。

3. 将泡好的素宝丝沥干水份。

4. 加适量盐、糖、味精、鸡精、蚝油、料酒，生粉拌至均匀。

5. 热锅下油，放蒜头爆香，加入素宝丝煸炒。

6. 加入青椒丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、豆芽翻炒，加郫县豆瓣酱、红油、老抽、料酒、盐、糖、味精，白醋翻炒均匀即可出锅。