素.鱼香肉丝（杏鲍菇版）

最近爱上了杏鲍菇，发挥一下，口感营养不输给肉菜，真的很好吃😋😋😋。

用料  

素.鱼香肉丝（杏鲍菇版）的做法  

1. 杏鲍菇洗净切段，焯水后过凉水攥干，裹上干淀粉入油锅炸到上色。

2. 青椒胡萝卜切丝。

3. 1.面筋也稍稍过油的炸一下，别炸的太干太硬了。（我从卖凉皮的那里买的面筋😁）
   2.放一些面筋，增加一些蛋白质的营养（没有可不放）。

4. 炸好备用。

5. 混合调料汁（图中的调料汁是没放水时拍的），加适量的水稀释备用。

6. 炒锅放油，加入胡萝卜青椒煸炒一下，放入炸好的面筋、杏鲍菇继续煸炒。放入调料汁，入味后用水淀粉收汁。
   

7. 冒着热气的素鱼香肉丝，尝尝吧，真好吃😋😋😋。

小贴士

1.调料汁只做参考，可根据自己的喜好调整酸甜、咸淡口味。自由自在的吃饭才惬意🤗🤗🤗。
2.面筋可以增加蛋白质方面的营养，没有可不放，不影响味道。