素炒杏鲍菇丝(素菜)
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用料
杏鲍菇 | 2个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
青红黄椒 | 适量 |
葱 | 1根 |
酱料汁 | 步骤2 |
香油 | 少许 |
素炒杏鲍菇丝(素菜)的做法
准备食材:杏鲍菇(切条)+胡罗卜(切丝)+青红黄椒(切丝)+韮菜(切段)+姜葱蒜。
起锅烧开水,加入少许盐和油,放入杏鲍菇+红罗卜+青黄椒,焯至八成熟捞出沥干水分,待用。
准备小碗酱料汁:盐少许+鲜菇粉半勺+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+清水少许搅拌均匀。起锅烧油,放入姜葱蒜炒香,倒入焯水的杏鲍菇+胡罗卜+青红椒,大火煸炒香。
倒入小碗酱料汁搅匀;加入韮菜大火翻炒至断生;撒入葱段和香油几滴炒均匀出锅。
小贴士
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