【素菜】素炒杏鲍菇

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【素菜】素炒杏鲍菇的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 蚝油、糖、料酒、淀粉和入生抽拌至消融，置碗中备用。

3. 杏鲍菇切片，胡萝卜、尖椒切菱状。

4. 下锅翻炒至半熟，倒入调料再炒，加微醋起锅。

小贴士

糖不可多加，胡萝卜、尖椒已带甜味。