最最温柔的渐变蛋糕
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做完这个蛋糕我自己都惊艳了,美丽温柔的蛋糕,让人不忍心下手。
用料
蛋糕体 | 7寸不粘圆模 |
全蛋液 | 150g |
低筋面粉 | 75g |
细砂糖 | 70g |
黄油 | 25g |
牛奶 | 20g |
裱花 | |
爱乐薇淡奶油 | 450g |
惠尔通红色色素 | 适量 |
细砂糖 | 50g |
猕猴桃 | 3只 |
最最温柔的渐变蛋糕的做法
先用海绵蛋糕的做法烤制7寸的蛋糕体,这个蛋糕体非常松软有弹性。(具体步骤可以搜一下下厨房其它厨友的。)
将冷却好的蛋糕分成3片备用,将猕猴桃去皮,切成小粒备用
打发淡奶油,打到8分发时分出180-200g留作夹层和抹面用。其余部分加入少许红色色素继续打发。
准备好三个口径0.9cm的裱花嘴和裱花袋。将完全打发的淡奶油分出1/3装入裱花袋。
第二次加色素,搅拌均匀,分出一半装入裱花袋。
第三次加色素,搅拌均匀装入裱花袋。3次加色素使奶油呈现渐变色。
将先前准备好的蛋糕,奶油和水果,分层放好,表面抹平,然后就可以开始装饰蛋糕,按由深到浅的顺序一圈圈挤匀,蛋糕就完工了。
小贴士
一定要事先准备好三个一样的裱花嘴,挤花的时候只要有点耐心力度均匀就可以,蛋糕和奶油水果部分一定要先做平整
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