渐变抹茶慕斯蛋糕（八寸）

把一大勺慕斯蛋糕塞入口中，冰凉埂奶油一下子就化成了暖暖的，带有淡淡抹茶味的蛋糕底十分诱人，软软的蛋糕中夹着甜蜜的鲜奶油，真是美味至极啊！

用料  

渐变抹茶慕斯蛋糕（八寸）的做法  

1. 蛋黄中加入白糖，拌匀

2. 加入色拉油继续拌匀

3. 搅拌为一体

4. 加入牛奶

5. 加入抹茶粉

6. 加入低粉

7. 用z字形的搅拌法哟

8. 打发蛋清，白糖分3次加入

9. 放三分之一的蛋白入面糊里，翻拌均匀

10. 翻拌

11. 倒入蛋白中

12. 翻拌结束

13. 11寸放盘中铺油纸，于20㎝高度倒入盘中，震出大气泡

14. 入烤箱，170°，15分钟

15. 马上取出，翻面，撕开油布

16. 继续盖上，凉个十分钟，我是用的八寸活底模具做的，没买那么大的慕斯圈，把圆底切出来，放入模具中待用

17. 四片吉利丁片放在凉水里泡软

18. 牛奶加热到85度左右，吉利丁片挤干水分，放入搅拌融化

19. 马斯卡彭酸奶放糖，加牛奶搅拌

20. 奶油加糖打发到有纹路，但还能流动的状态

21. 四个碗中，分别加入15克，10克，5克，2.5克抹茶粉，分别加入少量水搅匀至无颗粒状

22. 把马斯卡彭酸奶液倒入奶油中，搅拌均匀

23. 分别在碗中倒入，120克，160克，200克，200克的液体，余下的先倒入模具中，四个小碗翻拌颜色均匀，然后由浅到深，从中间倒入模具

24. 震出气泡

25. 放入冷藏，四小时以上，我这做的有点满了，那就先放冷藏冻两小时再封个保鲜膜呗

26. 两小时后，回缩了一下下，正好持平😊，继续冷藏

27. 切的时候，一定要切一刀擦干净刀片，不然就像上图一样了

28. 先吃一口，入口即化的感觉真好

29. 颜色还能凑合吧