八寸抹茶慕斯蛋糕

最简单的操作，做好看精致的蛋糕。

用料  

八寸抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 5个蛋黄加30g砂糖打发，加入50g色拉油和50g牛奶。

2. 加入20g抹茶粉、90g低筋面粉搅拌细腻。

3. 5个蛋清打发粗泡，分3次加入共计50g白砂糖搅打细腻至干性发泡，如图。

4. 打发的蛋白分三次拌入抹茶酱料中。

5. 烤箱预热，中层，上下火，170度，40分钟。

6. 脱模，放凉备用。

7. 500g淡奶油分三次加入30g白砂糖打发至糊状。

8. 加入20g抹茶粉翻拌均匀。加入泡好的吉利丁拌匀。

9. 蛋糕切一个圆形放在模具中心。

10. 抹茶慕斯糊慢速倒入，防止蛋糕移位。

11. 放置冰箱冷藏4个小时。

12. 成型后脱模。

13. 这是切开后，里面夹心的样子，有层次，很好看。

14. 切件是这样的，送人用礼盒包起来，很喜欢。