四寸抹茶慕斯蛋糕

看起来复杂，其实很简单。

用料  

四寸抹茶慕斯蛋糕的做法  

1. 无盐黄油隔水融化备用

2. 消化饼干放入袋里敲碎 。家里只有带黑芝麻的饼干了就凑合用了，没有什么影响，只是饼干底的口味有一点变化。

3. 把敲碎的饼干倒入融化后的黄油中搅拌均匀，倒入4寸模具中压实后放入冰箱冷藏

4. 吉利丁片放入冰水中浸泡，这是泡完的样子，我是直接把丁片放入水中然后放冰箱冷藏了

5. 牛奶加细砂糖一起加热至糖融化，再加入抹茶粉，用蛋抽混合均匀，加入泡软的吉利丁片混合均匀放凉待用。

6. 淡奶油加糖粉

7. 打发至纹路不消失

8. 把5倒入7中，翻拌均匀倒入带有饼干底的模具中，震出气泡，再放入冰箱冷藏过夜or放入冰箱冷冻一小时

9. 这是混合后还未冷藏的。

10. 冷藏后，用热毛巾或吹风机把蛋糕四周吹至好脱模

小贴士

如果有未倒入模具的淡奶油可以直接倒入裱花袋中，待蛋糕冷藏后可以用来裱花。
此款甜度适中，不会甜腻。
淡奶油我是用蓝风车的，黄油是总统
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