肉丝杏鲍菇
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用料
杏鲍菇 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
韭菜 | 1把 |
鸡胸肉 | 300g |
蛋清 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜末 | 一小碟 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
肉丝杏鲍菇的做法
杏鲍菇切丝
韭菜切段
胡萝卜切丝
鸡胸肉切丝
鸡胸肉加盐 蛋清 料酒 淀粉 抓揉上浆
再加一些食用油搅匀
水开下杏鲍菇 焯烫一分钟捞出
热锅凉油下肉丝 滑熟盛出
放蒜末爆香
放入杏鲍菇 胡萝卜丝 翻炒至断生
加生抽 老抽翻炒上色
放入鸡胸肉 韭菜段 加盐 鸡精
翻炒均匀即可出锅~
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