豉油虾段

一道特别好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，只需要虾、蒸鱼豉油、姜丝、葱段和糖，虾切成段儿更容易入味，原料简单，做法容易，猛火快炒，肉质鲜嫩。

用料  

豉油虾段的做法  

1. 将海虾洗净沥干水分，开背去除虾线切成段儿，葱姜切丝备用。

2. 炒锅放多一些的油烧热，下虾段翻炒直至虾变色，煸出红色虾油。

3. 下葱丝、姜丝炒出香味。

4. 淋上蒸鱼豉油。

5. 加一勺糖，喜欢甜口的可多加些。

6. 翻炒均匀收汁出锅，色泽红亮，鲜香入味。

小贴士

此菜用油稍大一些，整个过程不加一滴水，原汁原味才好吃；虾段儿一定煸炒出虾油，虾本身经过油爆很容易熟的，不要炒时间太长，保持虾肉鲜嫩。