豉油斑节虾

我们全家都爱吃虾，各种各样的虾，所以我也最爱琢磨各种虾的做法，不能用单一的方法做，怕大家吃腻了。
       今天在这里就分享一个快速易做又好吃的豉油虾吧～

用料  

豉油斑节虾的做法  

1. 斑节虾洗净，剪掉虾须
   姜切片，蒜切成蓉、葱切葱花

2. 锅里放油烧热，把姜和蒜蓉先下锅爆香，再把虾入油翻炒至变色，同时加入一勺黄酒。

3. 待虾变色后，放一大勺（炒菜锅勺）生抽和一大勺豉油，我用的是同珍的豉油皇（马云家有卖的，如果家里没有可以用李锦记蒸鱼豉油代替，不过味道肯定是不一样的，但相信也会不错的。）然后加入四勺左右的白砂糖（5克的小勺）一起炒匀。

4. 翻炒大约五分钟左右，尝一下，看看味道，若不够咸可稍加一点点盐，别加多哦。然后撒上葱花翻炒一下关火，撒上一点点蘑菇精（鸡精）就可以出锅了。（你也可以选择不放，因为已经够鲜美了）拍张照片，然后享用吧！

小贴士

因为黄酒里有水分，再加上洗好的虾里也有一定的水分没有沥干，所以基本全程不用加水，若是实在炒的过程中发现有点干，可以略加点水，一点点哦。别加多了太水了就不香咯。
在炒的时候，加调料时，若是新手，动作较慢的话建议把火调小来操作，免得火大了水分被烧干了糊锅。