🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜！巨简单又好看😊

斑节虾非常适合宴客搞一盘，
很体面又好看😍
斑节虾又称日本对虾、明虾。
身体分布褐色斑纹，虾肉口感弹性很好，
鲜甜多汁！大人小宝宝都喜欢。
作法非常多变，蒸煮炒炸都行👌
新鲜的斑节虾最喜欢白灼吃原味，
吃腻了白灼沾芥末酱油⋯
为迎接夏天做准备🤗
今天做了《斑节虾芦笋沙拉🥗》
很清爽！又简单❤️

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用料  

🦐《明虾、斑节虾料理》斑节虾芦笋沙拉🦐清爽宴客冷盘菜！巨简单又好看😊的做法  

1. ▶️ 退冰虾的正确方式：要煮从冷冻拿出，真空袋不要打开，开水直接冲至退冰为止。

2. ▶️ 退冰之后开背取虾线挑出

3. ▶️ 让虾不卷曲的方式有很多种，今天从虾尾叉进虾身，在白灼情况下，虾身不会卷曲保持形状。

4. ▶️ 一斤斑节虾串好备用。

5. ▶️ 起锅待水沸腾加两勺盐；入虾，两分钟后捞出。

6. ▶️ 捞出马上冰镇十分钟，虾肉快速收缩的情况下口感会更Q弹。

7. ▶️ 十分钟后剥虾壳，留两个虾头、虾尾摆盘用，将虾对半切，再分切成想要的大小。

8. ▶️ 一只虾的虾肉分切成四份，刚好一口大小，方便入口。

9. ▶️ 芦笋洗净去皮，将根部较老化的部份切掉。分切成想要的摆盘大小。

10. ▶️ 玉米笋一切四长条，圣女果随自己喜好分切，豌豆、玉米粒数量随自己喜好准备。▪️事先准备好材料，料理的时候才不会手忙脚乱❤️

11. ▶️ 起一锅沸水加盐两勺，橄榄油少许，油脂会让芦笋保持鲜绿油亮。依序分别放入：豌豆、芦笋、玉米粒、玉米笋，烫2-3分钟起锅。

12. ▶️ 捞出冰镇五分钟即可捞出摆盘。

13. ▶️ 喜欢怎么摆就怎么摆😆擠上沙拉酱，完成✅ //魔鬼蛋的作法：水煮蛋对半切，蛋黄挖出跟沙拉酱一起搅拌再挖入蛋白即可。

14. ▶️ 老公称赞很漂亮又好吃，对于一个用满满爱做菜的女人，讚美是最好的礼物❤️

15. ▶️ 虾肉QQ！搭配芦笋沙拉，这是迎接夏天的味道。

小贴士

🔹分享家里常常出现的宴客冷盘菜
▫️搭配的蔬果可以选自己喜欢的合适的😊
🔹水果也可以一起做沙拉，芒果、牛油果、凤梨
     通通都可以👌
▫️龙虾🦞也可以替代斑节虾，
     个人比较偏爱斑节虾❤️