天妇罗大虾（斑节虾）

用料  

天妇罗大虾（斑节虾）的做法  

1. 准备好材料

2. 虾用剪刀开背，取出虾线。除了虾尾一小段的壳保留，其余虾壳取走；

3. 用厨房纸吸干虾身水分，撒上少许盐调味腌制一会；

4. 面粉，生粉，鸡蛋，水混合在一起；把虾放进去开好的面糊里；

5. 把虾从步骤4面糊捞起，均匀裹上面包糠，并静置2——3分钟；
   Tips：炸之前把多余的面包糠抖掉哦！

6. 准备热油，烧至放置筷子进热油后会轻微冒泡后，把虾放进热油炸至金黄色后起锅。(注:虾刚放进热油里面，可以用手稍微提起虾尾跟虾头，让虾身定型不收缩后再放手)

7. 三者混合在一起，可以根据个人口味增减芥末酱、柠檬汁的用量。

8. 。