天妇罗虾尾

天妇罗是日料中的一道用面糊，或沾面包糠炸至的一道菜系。虾尾、各类蔬菜都可以炸。

用料  

天妇罗虾尾的做法  

1. 去头去壳留虾尾巴，去虾线，用刀在虾腹部划几刀，把虾筋膜划断，以防在炸制的时候，受热不弯曲。注意不要切断。盐、白胡椒粉、柠檬汁、料酒抓腌一下。一个蛋白加适量天妇罗专用粉搅拌至面糊状，面糊可挂住虾即可，然后沾面包糠。

2. 起锅烧油，油温6-7成热，筷子放入油锅起小泡即可入虾尾炸。炸至金黄捞出。即可食用了。

3. 外酥里嫩的天妇罗虾尾完成。操作简便易学。非常适合家庭享用。