蔬菜天妇罗
来源：菜肴屋 阅读：1.33W 次
用料
| 黄秋葵 | 4只 |
| 黑茄子 | 半个 |
| 土豆 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 面粉 | 一把 |
| 冰水 | 一小碗 |
| 味淋 | 一小碗 |
| 生抽 | 少许 |
| 木鱼花 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
蔬菜天妇罗的做法
蔬菜洗净，土豆胡萝卜切小块，黑茄子切薄片，，黄秋葵不用切
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第2张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第2张")
面粉加冰水和一个鸡蛋，一个方向搅拌到表面光滑无颗粒。
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第3张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第3张")
待用的蔬菜外面均匀裹上面粉。
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第4张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第4张")
油锅预热到170度左右下裹好的蔬菜。土豆胡萝卜不容易熟，多炸一会，小火差不多三四分钟；黄秋葵一两分钟；圆茄子两分钟。
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第5张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第5张")
到两面附着黄色时，可以捞起来放在吸油纸上
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第6张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第6张")
味淋加生抽、一小把木鱼花多熬一会，待出香味就可捞出木鱼花，制成天妇罗汁
![蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第7张]( "蔬菜天妇罗的做法步骤图，蔬菜天妇罗怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.面粉加冰水炸出来会更酥脆
2.没有味淋，也可用料酒加两勺白糖代替
3.适合做天妇罗的还有洋葱、芸豆等，根据是否易熟来决定炸的时间
大家都在看
最近更新